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泡椒凤爪要剪指甲吗

时间:2022-05-12人气: 作者:

泡椒凤爪是生活中比较常见的一种特色美食,它吃起来脆脆的,味道酸辣爽口,比较开胃,很多人都会自己在家做泡椒凤爪吃。泡椒凤爪做之前一般都需要剪指甲的,这样吃起来会更方便一点,当然如果不想去掉,也可以吃的时候直接吐掉就可以了。

泡椒凤爪要剪指甲吗1

泡椒凤爪要剪指甲吗

吃泡椒凤爪之前,必须要给鸡爪剪指甲,不然容易扎嘴! 

泡椒鸡爪是一道很可口的零食,每到冬季家家户户都会自行制作起来,简单又好吃。泡椒鸡爪的指甲是不可以吃的,鸡爪子不管是卤的还是泡椒泡的,或是红烧的指甲都不可以吃,你既咬不动它,它还扎嘴你也消化不了。外面买的鸡爪是不剪指甲的,那是为了鸡爪子卖相好看,自己在家做泡椒鸡爪时,提前先把指甲减掉清洗干净,然后再焯水烹制,最后买袋泡椒把鸡爪泡起来进行腌制,如果嫌辣的话可以取出一些辣椒,再加上白酒花椒味精泡个一晚上就可以享用了,好吃的停不下来。

泡椒凤爪要剪指甲吗2

泡椒凤爪的做法

制作步骤:

1、鸡爪剪掉指甲,分成小块,根据自己喜好,小点只是为了方便入味。

2、放入锅里,倒人没过鸡爪的水,加入葱结,姜片、花椒和料酒,煮开后,捞出浮末,再煮10分钟至能用筷子插透即可。

3、捞出鸡爪,放入冰水中浸泡。侵泡至完全冷却后,用清水把表面的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口。

4、柠檬洗净,切片,去籽,去头尾,再加入小米椒,姜片,蒜子,香菜,白糖,香醋,生抽,老抽,耗油,盐,辣椒油,最后加上半个柠檬汁,这样更加爽口,感觉自己能用上的调料都用上了。

5、搅拌均匀,再盖上保鲜膜,密封放人冰箱冷藏,隔天就可以吃了。

烹饪秘籍:

1、鸡爪很容易熟,煮到刚能插进筷子即可,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了。

2、提前在冰箱冻一块冰,用冰水浸泡会让鸡爪更有弹性。

3、要完全冲洗掉鸡爪表面的油,这样做好的泡椒鸡爪才会清爽。

4、在放辅料的时候,你可以根据自己口味去放,喜欢吃辣,就多放,喜欢麻就多放花椒就是这样~

泡椒凤爪要剪指甲吗3

泡椒凤爪上火吗

泡椒凤爪吃多是会造成上火的,因为泡椒凤爪的味道比较辛辣,会刺激喉咙,造成咽喉不适,出现上火症状,但是也有人提出异议,认为吃辣并不会造成上火,因为吃辣可以增加体内散热,有助于防止在高温、高湿的时候消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象,能够开胃,但是不会造成上火。

不过需要注意的是,患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人最好不要吃泡椒凤爪,它会造成咽喉肿痛、咳嗽等,这些可就不是上火的症状,而是病情加重才会出现的咽喉气管的病变。

标签: 凤爪   鸡爪   剪指甲  

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