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粘豆包蒸好了什么时候开锅盖

时间:2022-04-27人气: 作者:

粘豆包是用糯米面和玉米面制作而成的,它的做法比较多,可以添加各种各样的食材,口味丰富,深受人们喜欢,很多人都会经常吃粘豆包。粘豆包一般都是蒸熟吃的,蒸熟之后要焖几分钟之后再开锅盖。

粘豆包蒸好了什么时候开锅盖1

粘豆包蒸好了什么时候开锅盖

蒸豆水饺出锅的原因可能是蒸豆时间过长或蒸豆后立即打开锅盖。后者更常见。

如果蒸的时间太长,面条就会崩塌,因为面团中的面筋会受损,导致崩塌。蒸完豆子,关上火后,不要立即打开锅盖,因为锅内和锅外的空气压力非常不同,很容易造成坍塌。

最好等五分钟再打开盖子,以免发酵面食崩塌。

粘豆包蒸好了什么时候开锅盖2

粘豆包蒸好直接出锅吗

不是。等蒸锅上气后蒸20分钟,关火5分钟后打开锅盖。

蒸粘豆包时,将水煮沸,放入锅中。用高温蒸15分钟。闷热几分钟后,关掉火,离开锅。粘豆包不能蒸太久。粘豆包会在表面破裂和塌陷。蒸粘豆包时,抽屉布必须用水浸泡,以防粘出锅外。超市里买的冷冻粘豆包在蒸之前需要解冻。如果蒸豆袋上直接有水,粘豆包就会腐烂。

粘豆包蒸好了什么时候开锅盖3

粘豆包的具体做法

材料:

红芸豆、软白糖、玉米粉、糯米粉、酵母

步骤:

1.将红芸豆放入冰箱中用水浸泡一晚,加入四倍以上的水,用大火煮沸,用小火煮约一个半小时;

2.红芸豆变软腐烂时,如果锅里还有水,倒出,加入足够的棉糖,继续煮稀水,放一小匙盐,朝一个方向搅拌,直到豆子变软腐烂,锅底变干;

3.将玉米粉和糯米粉按1:1的比例混合均匀;

4.用温水稀释酵母,倒入面粉中一点,用筷子在一边搅拌均匀,直到面团粘在一起而不粘在手上;

5.用手将面团平放,用保鲜膜覆盖,在温暖的地方发酵两小时;

6.抓起一小片面团,在手掌中压平,放入一小片豆瓣馅,一只手拿着面团,另一只手用拇指和食指慢慢把面团向上推,直到面团闭合;

7.合上面团,双手转动面团使其团圆;

8.锅里的水沸腾后,放入裹好的粘豆包,蒸15分钟左右。不要用太多火,不要蒸太久,否则粘豆包很容易破裂。

标签: 豆包   面团   好了  

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