生活随笔录。有趣实用的生活常识!

最新更新文章排行

生活随笔录

当前位置: 首页 > 生活饮食

圣诞花环奶油蛋糕的做法

时间:2022-01-09人气: 作者:

主料

圣诞花环奶油蛋糕的做法

淡奶油(500ml?),杂果(适量?),绿色色素(适量?),红色色素(适量?),8寸戚风蛋糕胚(一个?),干佩斯(适量?),银珠(适量?),彩色糖珠(适量?)

辅料

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、干佩斯提前用手捏软,用牙签粘上一些红色色素,用手拉扯干佩斯,将色素揉匀

圣诞花环奶油蛋糕的做法

2、揉匀的干佩斯擀成薄片?

3、用模具压出小花的图案,然后用剪刀将花瓣修剪一下,剪成小星星的模样

4、剪好的星星一旁晾干?

5、干佩斯重新擀成薄片,切出两条同等规格的长条

6、将其中一条的两端向中心点折起,并用糖水固定?

7、最后将另一条粘在两个接口上

8、再用工具稍微整理下,放在一边等晾干即可?

圣诞花环奶油蛋糕的做法

9、淡奶油提前拿出来回温到液体,用电动打蛋器打发到湿性发泡

10、分层器卡在锯齿刀两头,调整好高度,左手按住蛋糕顶部,右手握着手柄,慢慢从蛋糕一侧切起?

11、分好一层以后,再将分层器再调一个高度,卡在锯齿刀上,再分出一层

12、分好一层以后,再将分层器再调一个高度,卡在锯齿刀上,再分出一层

13、杂果罐头提前过滤掉罐头水

14、其中一片蛋糕放转台上,先给表面抹上一层奶油?

15、再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈,保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度

圣诞花环奶油蛋糕的做法

16、然后再圈内放上杂果?

17、盖上一片蛋糕,继续重复上述的步骤

18、直到盖上最后一片蛋糕?

19、打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层,然后利用裱花刀,左右转动转台,右手将裱花刀放在蛋糕3点位置,刀尖不要过蛋糕中心位置,轻轻抹平蛋糕

20、接着将裱花刀垂直于蛋糕,给侧面抹上厚厚一层,然后将裱花刀放在蛋糕11点位置,刀尖离转台0.2公分,左手轻轻转动转台,将侧面抹平?

21、奶油打发至硬性发泡

22、取适量的奶油加入些许色素调成绿色奶油?

圣诞花环奶油蛋糕的做法

23、调好的奶油装入裱花袋中,剪一小口,在蛋糕表面挤出细条条

24、细条根据之前用牙签画的方向来挤,组成花环的样子?

25、将蛋糕移动到蛋糕垫上,继续给蛋糕底部也挤上花环

26、然后将用翻糖做的蝴蝶结和小星星装饰到蛋糕上,再点上银色的糖豆豆,圣诞花环蛋糕就做好了?

菜谱简介

圣诞节的气氛越来越浓郁啦。圣诞节对于成人来说,不过是多了个吃顿大餐或是为自己多买1件心仪商品的借口。但对于小女生来说,意义就大多了。一个漂亮的花环装饰的蛋糕是不是很耀眼呢?还有圣诞老人小糖人的点缀,圣诞的气息更加浓郁啦!?

小诀窍

圣诞花环奶油蛋糕的做法

注意事项:?1,配方中使用的是金钻奶油,需要解冻到液体,然后电动打蛋器最低速慢慢搅打,才会将奶油打发的非常细滑,注意不要着急,细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。?2,动物奶油因为非常容易化,而且较难打的很发,所以不太适用于做复杂的裱花,抹面,夹心,做简单的裱花都是可以。另外,动物奶油在打发的时候,每100ml的奶油需要加10g的细砂糖,糖的用量可以根据个人的口味进行调整。?3,动物奶油在打发的时候,需要提前将奶油冷藏12个小时以上,然后用电动打蛋器低速慢慢打发,必要时要将奶油坐到冰水盆里,进行打发。动物奶油非常容易化,所以做好的蛋糕,最好尽快食用。

小常识

标签: 奶油   蛋糕   花环